Sejak kecil kita diajarkan bahwa telur itu baik dan sehat. Benar. Telur mengandung asam amino esensial yang hampir setara dengan yang berasal dari air susu ibu. Plus beragam vitamin dan zat mineral lainnya. Namun sehari-harinya sumber protein ekonomis yang mudah didapat ini seringkali hanya dimanfaatkan di saat-saat darurat. Misalnya ketika tak ada lauk, melengkapi mi instan atau nasi goreng…